罐头是食品加工保藏方法的一种。原料经处理、调味后装罐(马口铁罐、玻璃罐等),再经排气密封、杀菌等工序加工制成的食品。罐头食品是一种特殊形式的食品保存方法,便于携带、运输和储存,节省烹调手续,能调节食品供应季节性和地区性的余缺，而受到消费者欢迎。
随着社会经济的发展,肉、鱼、菜、奶、粮等产品的极大丰富,食品深加工企业和食品包装行业大力发展。琳琅满目的包装食品充斥着全国所有的大大小小的超市,各式各样的包装食品丰富了人们的生活。其中罐头食品以其独特的包装形式,香甜润滑的口感赢得了市场,受到了人们的青睐。
